سان سيباستيان حلا
المقادير و المكونات:
للحشوة:
– 2 أكواب من الحليب
– 1 كوب من السكر
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1/2 كوب من الدقيق
– قشرة ليمونة مبشورة
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
للعجينة:
– 4 بيضات
– 1 كوب من الدقيق
– 1 كوب من الحليب
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1/2 كوب من السكر
طريقة تحضير سان سيباستيان حلا
- بدايةً، دعنا نقم بتحضير الحشوة. في وعاء، قم بخفق السكر والبيض حتى تحصل على مزيج كريمي.
- أضف الدقيق واستمر في الخفق حتى يمتزج الكل جيدًا وتحصل على عجينة ناعمة.
- في وعاء آخر، سخن الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم أضفه ببطء إلى خليط البيض والسكر والدقيق مع التحريك المستمر.
- أعد المزيج إلى الوعاء وضعه على نار متوسطة. قوم بالتحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح سميكًا. ثم قم بإضافة الزبدة وقشرة الليمون المبشورة ومستخلص الفانيليا. استمر في التحريك حتى يذوب الزبدة وتمتزج المكونات بشكل جيد.
- بمجرد أن تصبح الحشوة سميكة ومتجانسة، أزيليها من النار واتركيها تبرد تمامًا.
- الآن، دعنا نقم بتحضير العجينة. في وعاء آخر، قم بخفق البيض والسكر حتى تحصل على خليط فاتح اللون وكريمي.
- أضف الحليب واستمر في الخفق حتى يمتزج الكل بشكل جيد.
- أضف الدقيق بالتدريج واستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وقم بدهنها بقليل من الزبدة.
- اسكب مقدار مناسب من العجينة في المقلاة لتشكيل قطعة دائرية.
- انتظر حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم قم بوضع ملعقة صغيرة من حشوة سان سيباستيان في منتصف العجينة.
- ثم اغلق العجينة حول الحشوة لتشكيل نصف دائرة، مثل الكريب.
- قلب العجينة على الجهة الأخرى واتركها تتحمر لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بتكرار العملية مع باقي العجائن والحشوة.
- بمجرد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، قم بوضع الحلوى النهائية على طبق التقديم.
- يُمكن تزيين الحلوى بالسكر البودرة قبل التقديم إذا رغبت.
قدمي حلوى سان سيباستيان وهي لا تزال دافئة لتستمتع بالمذاق اللذيذ.
تمتع بتحضير وتناول حلوى سان سيباستيان التقليدية!