السوشي الياباني هو واحد من أشهر الأطباق اليابانية التقليدية وأكثرها انتشارًا حول العالم. يتميز السوشي بمكوناته البسيطة والمغذية، حيث يتكون بشكل أساسي من الأرز المخلل (الأرز المحضر بخل الأرز) ومجموعة متنوعة من الإضافات مثل الأسماك النيئة، المأكولات البحرية، أو الخضروات. يُقدَّم عادة على شكل لفائف أو قطع صغيرة، مما يجعله خفيفًا ومثاليًا كوجبة صحية.
ظهر السوشي لأول مرة في اليابان كطريقة لحفظ الأسماك بواسطة تخميرها مع الأرز، ولكن تطور لاحقًا ليصبح طبقًا فنّيًا يجمع بين الطعم المميز والشكل الجذاب. تتنوع أصناف السوشي بين نيجيري (أرز مع قطعة سمك فوقه)، وماكي (السوشي الملفوف بأعشاب النوري)، وساشيمي (شرائح من السمك النيء تُقدَّم دون أرز).
يُقدَّم السوشي عادة مع صلصة الصويا، الوسابي (معجون الفجل الياباني الحار)، والزنجبيل المخلل. بالإضافة إلى النكهة اللذيذة، يُعتبر السوشي خيارًا صحيًا بفضل مكوناته الغنية بالبروتينات، الأوميغا-3، والفيتامينات.
سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو تبحث عن وجبة جديدة لتجربتها، فإن السوشي يُعد تجربة لا تُنسى تجمع بين النكهات الفريدة والفن الياباني التقليدي.